四、芥菜蜜棗咸魚(yú)頭湯
食材:芥菜,蜜棗,咸魚(yú)頭
制作方法:
1、油燒至七成熱,先炒雞肉和猴頭菇,
2、變色后加料酒、姜片、蔥段和醬油,
3、加藥汁和高湯,用小火燜至肉爛,勾芡收汁,裝盤(pán)即可。
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五、番茄煎蛋
材料:三百克番茄,一百五十克的雞蛋,一克雞精,兩克鹽,二十克植物油。
做法:
1、先將雞蛋打入碗中,稍微加點(diǎn)鹽,調(diào)成蛋液。
2、而番茄的話,需要用開(kāi)水燙過(guò)一遍,然后將上面的皮撕去,并切成片。
3、接著,將炒鍋內(nèi)倒入油,燒至六成熟的時(shí)候,
4、倒入蛋液煎熟,加番茄片翻炒片刻,加鹽以及雞精調(diào)味就可以了。