增加動(dòng)物性食品
動(dòng)物性食品所提供的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是胎兒生長(zhǎng)和孕婦組織增長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外,豆類以及豆制品所提供的蛋白質(zhì)質(zhì)量與動(dòng)物性食品相仿。但動(dòng)物性食品提供的蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白質(zhì)量的1/3以上。
還應(yīng)適量食用動(dòng)物內(nèi)臟,包括腎、肝、心、肚等,它們不僅含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),而且還含有某些維生素和無機(jī)鹽,其中以肝臟為最佳。進(jìn)入孕中期,孕婦對(duì)營(yíng)養(yǎng)素需要量明顯增加,建議孕中期準(zhǔn)媽媽每周—次選食一定量的動(dòng)物內(nèi)臟。
合理烹調(diào)
減少維生素扣失 從這個(gè)月開始,孕婦對(duì)各種維生素的需要增加,特別是維生素A、維生素C、B族維生素,應(yīng)選擇各類維生素含量豐富的食品,但要避免烹調(diào)加工的不合理而造成的維生素?fù)p失。
少食多餐 從這個(gè)月開始,孕婦會(huì)食欲大振,每餐攝入量可能有所增加。但隨著孕期進(jìn)展,子宮進(jìn)入腹腔可能擠壓到胃,每餐后易出現(xiàn)胃部脹滿感。孕婦可適當(dāng)減少每餐的攝入量,做到以適宜為度,除三餐之外,再安排加些輔食,如每日可吃5~6餐。另外,每天早晨起床前或剛起來時(shí)最好喝一杯開水,要少吃含糖多和含鹽多的食品,因?yàn)樘沁^量會(huì)引起發(fā)胖,而鹽分吸收太多,會(huì)在孕后期引起浮腫甚至妊娠中毒癥。
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