我們炒菜都喜歡放一些調(diào)味品來(lái)調(diào)味，這樣一來(lái)盡可以讓菜更鮮美也能讓我們更享受!但是有些人會(huì)擔(dān)心，孕婦能不能吃雞精呢?那么，孕婦能吃雞精嗎?孕婦能吃雞精炒的菜嗎?一起來(lái)看看吧!
孕婦能吃雞精嗎?孕婦能吃雞精炒的菜嗎?
雞精在烹飪過(guò)程中，對(duì)使用它的條件，較味精要寬松許多。雞精可以用于任何味精的使用場(chǎng)合，適量加入到菜肴、湯、面食中，均有較好的增鮮作用，尤其是在湯中火鍋中加入雞精熬制，其香氣、滋味相互適應(yīng)，令人食欲大開(kāi)。但在烹調(diào)時(shí)，如果加入過(guò)多雞精，則會(huì)破壞菜肴原有的味道而影響口味，懷孕期間孕婦的飲食最好保持清淡，最好少吃雞精等調(diào)味品。
專家表示，純雞精對(duì)孕婦和胎兒并沒(méi)有特別的影響。但是添加各種保健成分的雞精，對(duì)于孕婦來(lái)講就存在風(fēng)險(xiǎn)了，因?yàn)樵陔u精中添加的各種成分很可能導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)，或影響胎兒的健康。另外很多含有添加劑及中藥成分的雞精并未在適用人上表明“孕婦慎用，這不表明對(duì)孕婦無(wú)害。
同樣為調(diào)料制品的雞精主要成分是谷氨酸鈉，而雞精中除了谷氨酸鈉外還含有雞肉粒和核苷酸。所以專家認(rèn)為，孕婦可以少量的食用雞精，不要食用雞精。但長(zhǎng)期或過(guò)量的吃雞精會(huì)影響胎兒對(duì)鋅的吸收，請(qǐng)各位孕婦們多加注意咯。
雞精和味精對(duì)孕婦有何不同?
味精是一種很純的鮮味劑，主要成分是谷氨酸單鈉，是以碳水化合物(淀粉、糖蜜等)為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵后經(jīng)提煉精制而成。水解植物蛋白質(zhì)經(jīng)加工也可制得味精。
雞精則是多種呈味物質(zhì)配合而成的混合物，它既有味精的鮮味，又有其他呈味物質(zhì)的鮮味。雞精是隨著呈味核苷酸、水解動(dòng)植物蛋白、酵母抽提物等新產(chǎn)品出現(xiàn)后才產(chǎn)生的。
味精和雞精，一個(gè)是只含有單一的氨基酸谷氨酸鈉的調(diào)味品，一個(gè)是從雞肉里提取的混合有多種氨基酸的調(diào)味品，兩者在食用過(guò)程中需要掌握的原則是，都不要過(guò)量食用，因?yàn)楦魑辉袐D在享受美味的同時(shí)，不能忽視健康的飲食習(xí)慣哦!
所以，我們建議各位孕婦，雖然孕期可以吃雞精炒的菜，但是還是應(yīng)該以清淡為主，少吃雞精最好哦!
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