從備孕開始就要開始補充葉酸，已成為很多為了達成優(yōu)生優(yōu)育目標的育齡年輕人的備孕第一條常識。準媽媽應(yīng)該從準備懷孕的前3個月就開始額外補充葉酸，孕早期的三個月也應(yīng)該堅持補充，是因為此時期是胎寶寶中樞神經(jīng)系統(tǒng)生長發(fā)育的關(guān)鍵期，腦細胞增殖迅速，處于活躍狀態(tài)最易受到致畸因素的影響而導(dǎo)致異常。但進入孕中期后從日常食物中攝取就可以了。
葉酸并非補得越多越好。過量攝入葉酸會導(dǎo)致某些進行性的、未知的神經(jīng)損害的危險增加。準媽媽每天補充400~800微克葉酸，就可以滿足胎寶寶生長需求和自身需要。
食補葉酸要得法。葉酸遇光、遇熱后不穩(wěn)定，容易失去活性，如蔬菜儲藏2~3天后葉酸會損失50%~70%；煲湯會使食物中的葉酸損失50%~95%；鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成分也會損失很大，因此，蔬菜用涼拌、急火快炒的方式來烹飪，會留住較多的葉酸。
例舉富含葉酸的食物
1、蔬菜有萵筍、菠菜、番茄、胡蘿卜、青菜、龍須菜、菜花、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等；
2、新鮮水果有橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨等；
3、動物性食品有動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等；
4、豆類、堅果類食品有黃豆、豆制品、核桃、胡桃、腰果、栗子、杏仁、松子等；谷物類有大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
