韭菜蛋餅堪稱一款經典的雞蛋餅了，韭菜特殊的香味讓人食指大動。可韭菜又被稱為“壯陽草”和“洗腸草”，導致一些媽媽給寶寶吃有點顧慮。韭菜里有哪些成分呢，真的“壯陽”嗎？一點小知識詳見圖片。
用料：
黃瓜 小半根
面粉 15克
韭菜數根
雞蛋 1個
油少量
做法：
1.黃瓜小半根洗凈去皮。
2.擦成細絲。
3.加入面粉15克攪拌均勻，先放一邊讓面粉吸水。
4.韭菜數根洗凈，去掉葉片間的臟東西。
5.去根將嫩葉剁碎。
6.韭菜碎倒入面糊里，打入一個雞蛋。
7.全部攪拌均勻。
8.鍋里倒少量油抹開，倒入面糊并轉動鍋子攤平。
9.小火煎至表面凝固時翻面。
10.再翻幾次至表面微微金黃色就可以吃了。
小貼士：
·說到韭菜，可能有些媽媽產生一些“曖昧”的想法。的確，韭菜被成為“壯陽草”和“洗腸草”，以至于給寶寶食用時有些瞻前顧后，甚至害怕吃了使小寶寶“壯陽”了可怎么得了？
韭菜里有哪些營養(yǎng)成分呢？
首先，韭菜的“特殊氣味”來自于韭菜中多達20多種的含硫化合物。至今還未發(fā)現某種含硫化合物會對生殖系統產生重要影響。此外，韭菜中含有比較多的鋅，但和香菇等含鋅大戶比較還是差遠了；它還含有維生素C，但連大白菜都比不上。追溯“壯陽草”的美名由來，可能是《本草拾遺》中有“溫中，下氣，補虛，調和腑臟，令人能食，益陽，止泄臼膿、腹冷痛，并煮食之 ”的記載，其中“益陽”一詞被當做韭菜壯陽的重要依據，不過，把這個“陽”解釋成男性功能未免有些牽強。
這樣看來，韭菜壯陽更像是個現代版本的養(yǎng)生傳說，一個美麗的誤會。反過來想一想，如果吃韭菜就可壯陽，早就開發(fā)成神藥神油了哈！至少給寶寶適量吃些，是完全不用顧慮那么多的。但是，要注意含硫化合物對胃部有刺激性，而且韭菜中的膳食纖維也會加速腸蠕動，所以叫“洗腸草”，如果寶寶在胃部不適、或者腹瀉的情況下，還是少吃為妙！
·打了這么多字，還是要提一提韭菜蛋餅這經典的香味，聞著就食欲大開哦！
·黃瓜里水分充足，可以不用額外加液體餅也足夠軟了。
