6個月寶寶食譜（輔食食譜）(6)

雞肝糊
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B1和尼克酸等多種營養(yǎng)素。尤以含鐵和維生素A較高，可防治貧血和維生素缺乏癥，適宜4-6個月嬰兒食用。
原料：
雞肝15克，雞架湯15克，醬油、蜂蜜各少許。
制作：
1、 將雞肝放入水中煮，除去血后再換水煮10分鐘，取出剝?nèi)ルu肝外皮，將肝放入碗內(nèi)研碎。
2、 將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油和蜂蜜，攪勻即成。
特點(diǎn)：味甜咸，呈糊狀。

西紅柿肝末
豬肝富含鐵等多種營養(yǎng)素，有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用；西紅柿含維生素C豐富。此菜適于5個月以上的嬰兒食用，以補(bǔ)充鐵、維生素C的需求，防止缺鐵性貧血和壞血病的發(fā)生。
原料：
豬肝20克，西紅柿20克，蔥頭10克，精鹽0.7克。
制作：
1、 將豬肝洗凈切碎；西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テで兴?；蔥頭剝?nèi)テは磧?，切碎待用?br /> 2、 將豬肝、蔥頭同時放火鍋內(nèi)，加入水或肉湯煮，最后加入西紅柿、精鹽，使之有淡淡的咸味即成。
3、 注意豬肝、蔥頭下鍋不要煸炒，要立即加肉湯或水煮，味不應(yīng)太咸，略有咸味即成。
特點(diǎn)：色澤美觀，味道鮮美。

鮮蝦肉泥
河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、維生素B1、尼克酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪等，有補(bǔ)腎益氣等作用，有利于嬰兒健康成長。這道菜適宜7個月以下的嬰兒食用。
原料：
鮮蝦肉（河蝦、海蝦均可）50克，香油1克，精鹽適量。
制作：
1、 將鮮蝦肉洗凈，放入碗內(nèi)，加水少許，上籠蒸熟。注意蝦的皮一定要剝凈，蝦肉一定要蒸熟蒸爛。
2、 加入適量精鹽、香油，攪勻即成。
特點(diǎn)：軟爛、鮮香。

牛奶香蕉糊
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鉀、磷、鐵、鋅。維生素C等多種營養(yǎng)素。香蕉有“智慧之果”的美稱。嬰兒常食此糊有益智作用，有利大腦發(fā)育和骨骼的生長。
原料：
香蕉20克，牛奶30克，玉米面5克，白糖5克。
制作：
1、 將香蕉去皮后，用勺子研碎。
2、 將牛奶倒入鍋中，加入玉米面和白糖，邊煮邊攪均勻。注意一定要把牛奶、玉米面煮熟。
3、 煮好后倒入研碎的香蕉中調(diào)勻即可喂食。
特點(diǎn)：香甜適口，奶香味濃。