2歲寶寶輔食制作100款（上）

青椒胡蘿卜山藥泥
準備食材：山藥250克、胡蘿卜50克、青椒50克
做法：
1、將山藥去皮洗干凈，切小塊，入蒸鍋蒸10分鐘。
2、將上藥基本冷怯，裝入保鮮膜口袋，用手或者搟面杖張山藥壓成泥。
3、將胡蘿卜和青椒洗干凈切成末，在鍋中倒點油，將它們炒一下，時間不用太長，因為本身青椒和胡蘿卜都是可以生吃的，所以炒的基本斷生就可以了。
4、準備一個大碗，將壓好的山藥泥倒入，加入炒好的青椒胡蘿卜，加入1克鹽，帶上一次性手套，用手將所有食物抓勻。
5、準備好果凍模，在內(nèi)壁涂上一層香油，然后填入混合山藥泥，用勺子壓緊，再倒扣在盤中，即可開吃拉。
蘿卜飯
準備食材：胡蘿卜、瘦肉、大米、香菇、青菜、姜
做法：
1、將胡蘿卜、瘦肉、香菇切成丁，備用
2、起鍋，放瘦肉、胡蘿卜丁快炒，放生姜絲酒(少許)，放入香菇一起炒
3、加水，放淘好的大米，放點鹽，放入青菜，蓋好鍋和平時一樣煮熟(最好用鐵鍋)
4、盛出前加點蒜葉

豬肉糜燉湯
準備食材：涼瓜2個，豬肉糜300克，冬菇3只(切小粒)，蔥3根(切段)，芫荽1棵(頭、葉分開)，蒜肉2粒，水2量杯(500克)。
做法：
1、涼瓜切成約5厘米長的段，去籽，洗凈，瀝水。
2、將芫荽頭和蒜肉剁碎，加入冬菇粒、豬肉糜和腌料拌勻，釀入涼瓜內(nèi)。
3、把涼瓜放入燉盅內(nèi)，加水、調(diào)味料，以大火燉15分鐘，再改以中火燉30分鐘。
4、取出燉盅，撇入芫荽葉即成。
雞蛋面片湯
準備食材：面粉400克,雞蛋4個,青菜200克。香油15克,醬油20克,精鹽10克,味精3克。
做法：
1、將面粉放入盆內(nèi)，加入雞蛋液，各成面團，揉好搟成薄片，切成小象眼塊待用；菠菜擇洗干凈切末。
2、將鍋內(nèi)倒入適量水，放在火上燒開，然后把面片下入，煮好后，加入菠菜末、醬油、精鹽、味精，滴入香油即成。

番茄日本豆腐
準備食材：日本豆腐，蔥花，番茄，雞蛋
做法：
1、首先燒開水在番茄上面劃傷上十字架，放入滾水中，待番茄脫皮。然后將番茄切碎。
2、鍋中放入一點點油，將番茄倒入炒出番茄汁。
3、接著將雞蛋打散，放入番茄汁中一起翻炒，這個時候可以加一點點醬油在里面。
4、再將日本豆腐切成小段，接著平鋪在盤子上，然后淋上番茄汁，接著上鍋蒸5分鐘，最后撒上蔥花即可。
黃金蔬菜蛋卷
準備食材：胡蘿卜、黃瓜、雞蛋、火腿腸
1、將所有食材洗凈備用，胡蘿卜和黃瓜去皮和火腿腸一同切成細條；
2、雞蛋敲碎后在鍋中攤成蛋餅撈出在菜板上切成細條；
3、然后準備其余的雞蛋敲入碗中放入適量的面粉攪拌均勻在鍋中攤成雞蛋餅
4、最后將雞蛋餅放入壽司簾上，均勻的鋪上米飯以及制好的蔬菜，然后卷起支撐蛋卷加入適量的沙拉醬即可。

排骨海帶粥
準備食材：排骨、海帶、大米
做法
1、將排骨和海帶洗凈備用，排骨先用生姜、食鹽和醬油進行腌制，海帶切成小片
2、將大米洗凈后放入鍋中先用大火燒開，燒開后放入排骨煮制10分鐘后轉(zhuǎn)為小火加入海帶
3、將所有食材煮好且粥煮制粘稠后加入少量的食鹽即可起鍋。
萵筍炒魚丸
準備食材：萵筍、魚丸
做法：
1、將萵筍和魚丸一同洗凈，萵筍去皮切成小丁，魚丸切成小塊
2、鍋中放入色拉油油熱后先將魚丸放入炒至半熟；
3、放入萵筍丁一同翻炒均勻，在起鍋前放入水芡粉勾芡，再加入適量的食鹽調(diào)味即可。
平底鍋烤三文魚
準備食材：三文魚，料酒，白糖，檸檬汁。
做法：
1、首先將三文魚切成厚片狀，然后用料酒和白糖稍微腌制幾分鐘。
2、接著把平底鍋燒熱，將三文魚放入鍋內(nèi)。不用放油，因為三文魚的脂肪多。接著小火慢慢煎烤，一面變色時將魚翻面，待兩面的充分變色后起鍋。
3、最后撒上椒鹽，再滴幾滴檸檬汁就可以了。這個做法保存了三文魚本來的鮮味，關(guān)鍵還最大程度的保存了三文魚的營養(yǎng)物質(zhì)。