雞蛋一直是大家公認(rèn)為蛋白質(zhì)最豐富的食物，不管是男女老少，吃雞蛋都有益健康。尤其是生長發(fā)育階段最快的寶寶，每天一個雞蛋，能為提供一天所需要的蛋白質(zhì)。
許多家長覺得雞蛋的營養(yǎng)豐富，于是希望孩子能多吃則多吃，只要孩子吃得下，不管多少個都可以。
但事實上，這樣的做法是不對的。吃雞蛋一般建議一天一個，如果過量，不僅吸收不到該有的營養(yǎng)，而且容易導(dǎo)致厭倦，從而讓孩子日后聞到雞蛋就不吃的程度。
雞蛋雖好，但寶寶吃雞蛋的時候，也需要注意一些問題。在給寶寶吃雞蛋的時候要注意避免以下幾個誤區(qū)。
一、一次性吃太多雞蛋
很多家長以為，雞蛋營養(yǎng)豐富，孩子吃得越多越好。其實不然。因為嬰幼兒消化能力差，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結(jié)合后，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。
正確做法：嬰兒補充鐵質(zhì)需要吃蛋黃，開始時也只能將1/4個蛋黃研碎，放在奶糕中食用，以后逐漸加至0.5-1個。如果食入太多，孩子的胃腸負(fù)擔(dān)不了，會導(dǎo)致消化吸引功能障礙，引起消化不良和營養(yǎng)不良。1-2歲的孩子，每天需要蛋白質(zhì)40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5個雞蛋就足夠了。
二、將蛋黃作為第一次輔食
營養(yǎng)學(xué)專家王興國認(rèn)為，過去蛋黃多作為首選的輔食推薦，但蛋黃中鐵很難吸收，吸收率僅3%，遠(yuǎn)低于瘦肉和動物肝臟(鐵吸收率20%)，而且蛋黃是最容易導(dǎo)致寶寶食物過敏的食材之一。因此，6個月開始添加輔食不應(yīng)包括蛋黃，蛋黃應(yīng)在7-9個月開始添加，每日自1/4個逐漸增加至1個
正確做法：第一次正規(guī)的輔食應(yīng)該是嬰兒米粉。嬰兒米粉強化了鐵、鋅、維生素等，又不容易引起過敏，是寶寶首選的輔食。果汁、菜汁等也可以早期添加，但一般不作為正規(guī)的最初輔食。肉泥、肝泥也可以在早期嘗試添加。
