近日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布了《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》。新版的學(xué)齡兒童膳食指南是在《中國(guó)居民膳食指南（2022）》的基礎(chǔ)上，根據(jù)我國(guó)學(xué)齡兒童的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況嬰兒營(yíng)養(yǎng)指南，依據(jù)合理膳食、飲食行為與健康狀況關(guān)系對(duì)原內(nèi)容進(jìn)行了擴(kuò)充，使其更加全面、完善。
學(xué)齡兒童是指從6周歲到不滿18周歲的未成年人。學(xué)齡兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，全面、充足的營(yíng)養(yǎng)是其正常生長(zhǎng)發(fā)育，乃至一生健康的物質(zhì)保障。學(xué)齡期是建立健康信念和形成健康飲食行為的關(guān)鍵時(shí)期，從小養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式將使其受益終生。
新版學(xué)齡兒童膳食指南提出了5條核心準(zhǔn)則
·主動(dòng)參與食物選擇和制作，提高營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)。
·吃好早餐，合理選擇零食，培養(yǎng)健康飲食行為。
·天天喝奶，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止飲酒。
·多戶外活動(dòng)，少視屏?xí)r間，每天60分鐘以上的中高強(qiáng)度身體活動(dòng)。
·定期監(jiān)測(cè)體格發(fā)育，保持體重適宜增長(zhǎng)。
學(xué)習(xí)食物營(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí)
認(rèn)識(shí)食物，了解食物與環(huán)境及健康的關(guān)系，了解并傳承中國(guó)飲食文化；充分認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)的重要性，建立為自己的健康和行為負(fù)責(zé)的信念。
主動(dòng)參與食物選擇和制作
會(huì)閱讀食品標(biāo)簽，和家人一起選購(gòu)和制作食物，不浪費(fèi)食物，并會(huì)進(jìn)行食物搭配。
家庭和學(xué)校構(gòu)建健康食物環(huán)境
除提供平衡膳食外，還應(yīng)通過營(yíng)養(yǎng)教育、行為示范、制定食物規(guī)則等嬰兒營(yíng)養(yǎng)指南，鼓勵(lì)和支持學(xué)齡兒童提高營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)并養(yǎng)成健康飲食行為。
專家解讀
食育教育，營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)應(yīng)該作為素質(zhì)教育不可分割的一部分，因?yàn)槲覀兯行枰臓I(yíng)養(yǎng)都是來(lái)自各種各樣的食物，營(yíng)養(yǎng)不僅滿足體格的生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)也關(guān)系到智力的發(fā)育，而且生命早期的營(yíng)養(yǎng)是不是合理，是不是充足，直接會(huì)影響到成年后是不是健康。因此，兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)非常重要，我們要強(qiáng)調(diào)飲食行為的培養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)“會(huì)選會(huì)烹”就是希望孩子學(xué)會(huì)選擇食物，在選擇食物的過程當(dāng)中，去了解、去掌握有關(guān)食物和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。比如說(shuō)在選擇包裝食品的時(shí)候，要去看它的能量，是不是含有添加糖，是不是含有飽和脂肪酸，這對(duì)他今后成年后學(xué)會(huì)理智選擇食品是有幫助的，從小就形成這種健康的行為和生活方式?！吨袊?guó)學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》主要強(qiáng)調(diào)學(xué)齡兒童要科學(xué)飲食，而在此之前也推出了《中國(guó)居民膳食指南（2022）》，主要是針對(duì)一般人群的。作為家長(zhǎng)，作為一般人群，我們同樣要提高我們自己的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)，這樣才能跟孩子一起學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)，學(xué)習(xí)健康的知識(shí)，幫助孩子來(lái)建立健康的行為和生活方式?！袊?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生
·清淡飲食、不挑食偏食、不暴飲暴食，養(yǎng)成健康飲食行為。
·做到一日三餐，定時(shí)定量、飲食規(guī)律。
·早餐食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、動(dòng)物性食物、以及奶類、大豆和堅(jiān)果等四類食物中的三類及以上。
·可在兩餐之間吃少量的零食，選擇清潔衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物作為零食。
·在外就餐時(shí)要注重合理搭配，少吃含高鹽、高糖和高脂肪的食物。
專家解讀
盡管現(xiàn)在中小學(xué)生中不吃早餐的現(xiàn)象并不多，但如果拋開現(xiàn)象看本質(zhì)，如果我們觀察學(xué)生的早餐營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，會(huì)發(fā)現(xiàn)吃不好的差不多能占到一半。而大量的證據(jù)表明吃不吃早餐，早餐的營(yíng)養(yǎng)是否充足，直接會(huì)影響到膳食營(yíng)養(yǎng)的攝入和學(xué)生上午學(xué)習(xí)的表現(xiàn)，影響到邏輯思維、創(chuàng)造性思維、加減乘除運(yùn)算的正確率，以及運(yùn)算的速度，還有對(duì)學(xué)生身體的耐力也會(huì)帶來(lái)影響。這就是我們?yōu)槭裁匆@么具體地提出準(zhǔn)則，不僅僅要強(qiáng)調(diào)吃早餐，而且要吃好早餐?！袊?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生
·天天喝奶，每天300ml及以上液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品。
·主動(dòng)足量飲水，每天800～1400ml，首選白水。
·不喝或少喝含糖飲料，更不能用含糖飲料代替水。
·禁止飲酒和喝含酒精飲料。
專家觀點(diǎn)
含糖飲料也是青少年飲食中的一個(gè)突出問題。近些年來(lái)含糖飲料的消費(fèi)在兒童青少年當(dāng)中逐漸增加。大量的證據(jù)表明含糖飲料當(dāng)中的添加糖如果過多的話，一個(gè)是引起齲齒風(fēng)險(xiǎn)，再一個(gè)會(huì)增加超重肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。因此世界衛(wèi)生組織專門提出來(lái)要限制添加糖的攝入。盡管我們國(guó)家的兒童青少年當(dāng)中，添加糖的平均攝入量還沒有達(dá)到一個(gè)比較高的水平，但是這樣的一個(gè)增長(zhǎng)趨勢(shì)是非常快的，所以需要預(yù)防這樣的情況發(fā)生。因此在新版的《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南》當(dāng)中明確提出了這一點(diǎn)。——中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生
·每天應(yīng)累計(jì)至少60分鐘中高強(qiáng)度的身體活動(dòng)。
·每周至少3次高強(qiáng)度的身體活動(dòng)，3次抗阻力活動(dòng)和骨質(zhì)增強(qiáng)型活動(dòng)。
·增加戶外活動(dòng)時(shí)間。
·減少靜坐時(shí)間，視屏?xí)r間每天不超過2小時(shí)，越少越好。
·保證充足睡眠。
·家長(zhǎng)、學(xué)校、社區(qū)共建積極的身體活動(dòng)環(huán)境，鼓勵(lì)孩子掌握至少一項(xiàng)運(yùn)動(dòng)技能。
專家解讀
這次指南中，我們提出了家庭、學(xué)校和社會(huì)共建健康食物環(huán)境以及措施和建議。對(duì)于家庭來(lái)說(shuō)，家長(zhǎng)要起到以身作則、言傳身教的作用，和孩子一起去進(jìn)行中高強(qiáng)度的身體活動(dòng)，來(lái)形成這樣一個(gè)健康氛圍。同時(shí)學(xué)校也應(yīng)該保證學(xué)生每天在課外活動(dòng)一小時(shí)的時(shí)間，另外社區(qū)也應(yīng)該營(yíng)造健康的環(huán)境，比如說(shuō)創(chuàng)造健康的步道，配備一些進(jìn)行身體活動(dòng)的設(shè)備，這都是為孩子開展身體活動(dòng)提供一些必要的物質(zhì)條件和氛圍。——中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生
·定期測(cè)量身高和體重，監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育。
·正確認(rèn)識(shí)體型，科學(xué)判斷體重狀況。
·合理膳食、積極身體活動(dòng)，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不足和超重肥胖。
·個(gè)人、家庭、學(xué)校、社會(huì)共同參與兒童肥胖防控。
專家解讀
無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)不良、微量營(yíng)養(yǎng)素不足，還是超重肥胖，本質(zhì)上都是飲食搭配不合理。超重肥胖實(shí)際上是能量攝入太多，沒有及時(shí)得到消耗，而其他營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入又不均衡。所以對(duì)于肥胖的兒童來(lái)說(shuō)，有時(shí)并不是營(yíng)養(yǎng)過剩，只是能量過剩，有些微量營(yíng)養(yǎng)素實(shí)際上還可能存在不足?！袊?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生
此次新版的學(xué)齡兒童膳食指南還收錄了中國(guó)兒童平衡膳食算盤（2022）和中國(guó)學(xué)齡兒童平衡膳食寶塔（2022）
