不過產(chǎn)婦開奶以后，最好是在產(chǎn)后10天左右，待乳汁分泌較為充足時(shí)是可以吃燉母雞的。母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
吃公雞更易下奶
產(chǎn)婦分娩后血中雌、孕激素濃度降低，這有利于催乳素發(fā)揮作用促進(jìn)乳汁的形成。母雞的卵巢、蛋衣中含有一定量的雌激素，可使產(chǎn)婦催乳素的效能減弱，影響泌乳。而雄雞睪丸中含有雄性激素，具有對抗雌激素的作用。
因此，產(chǎn)后若吃上一只清燉的大公雞(連同睪丸一起吃)， 無疑將會使產(chǎn)婦的乳汁增多。雄雞中脂肪較少，食之對母嬰均有益，還有助于產(chǎn)婦在哺乳期保持較好的身材。不過值得注意的是，當(dāng)乳頭不通，即乳房發(fā)脹而無奶時(shí)，切勿吃公雞下奶，否則會引起乳腺炎。
雞做法大全
清燉烏雞湯的做法
主料：烏雞1只 香蔥2棵 生姜1小塊
調(diào)配料：料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
做法：
1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水（坐月子食譜）;
2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時(shí)，加入精鹽、味精即可。
