醬油，也稱作豉油或者豆油，是我們家中常見的調(diào)味佳品。其色紅潤(rùn)，其味醬香鮮美，大大提升人們的食欲。從醬油出現(xiàn)，到現(xiàn)在已經(jīng)有3000年的歷史。我們常見的醬油分為生抽和老抽，生抽含鹽較多，多用來(lái)調(diào)味；老抽色重味輕，多用來(lái)調(diào)色。
可是對(duì)于出生不久的寶寶而言，他的食物是不能有太多的鈉的，否則會(huì)增加寶寶腎臟負(fù)擔(dān)，不利于生長(zhǎng)發(fā)育。尤其是寶寶在周歲前，幾乎是不吃鹽的，醬油自然也是不能吃的。
寶寶多大可以吃醬油呢？
寶寶什么時(shí)候能吃醬油，就要看寶寶什么時(shí)候能吃鹽了。一般而言，寶寶開始吃鹽是在一歲以后，媽媽可以在寶寶吃鹽之前，先添加醬油，畢竟醬油的鹽的成分更低。寶寶適應(yīng)了醬油后，在慢慢添加鹽。
兒童醬油真的有宣傳的那么好嗎？
很多家長(zhǎng)很關(guān)心寶寶健康，也知道兒童飲食要少鹽。在給寶寶制作輔食的時(shí)候，格外注意調(diào)味材料的選擇，很多家長(zhǎng)都是從超市購(gòu)買高價(jià)的兒童醬油。目前我們?cè)诔心芸吹礁鞣N打著低鹽、清蒸、營(yíng)養(yǎng)等幌子的兒童醬油，說(shuō)自己的兒童醬油，不但低鹽，還添加很多寶寶身體發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)。這些營(yíng)銷的功能是不是真的不知道，但是價(jià)格確實(shí)高出很多。
醬油能被檢測(cè)出的營(yíng)養(yǎng)主要是蛋白質(zhì)、氨基酸和多肽，含量可以說(shuō)是微乎其微，加上作為調(diào)味品，能補(bǔ)充的就更少了。至于商家宣傳的有機(jī)酸和碳水化合物以及其他加強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)，即使有，能補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)量都不如一片菜葉多，你說(shuō)算不算欺騙呢。
有些廠家宣稱自己的產(chǎn)品低鹽，這樣可以防止寶寶鈉超標(biāo)，更有利于寶寶發(fā)育。其實(shí)，較低的鹽，就意味著要添加更多的防腐劑，反而得不償失。低鹽飲食，不在于醬油中含有多少鹽，而在于你放了多少醬油。
1、控制添加量
無(wú)論是普通醬油還是兒童醬油，寶寶吃鹽多少更多的和你放入的量關(guān)系更大，建議一歲以上的寶寶，每天吃醬油不超過1克。添加醬油不要迷信其營(yíng)養(yǎng)添加的多少，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不能靠醬油，還是要依靠蔬菜和水果的。
2、防止過敏
在給寶寶吃醬油前，要看看寶寶是否對(duì)大豆和麩皮過敏，如果過敏就不適合添加醬油了。我們常見的醬油都是通過大豆和麩皮的發(fā)酵制作出來(lái)的。
3、預(yù)防無(wú)形的“鹽”
我們?cè)诮o孩子制作食物的時(shí)候，肯定會(huì)注意鹽的使用量。一個(gè)人每天需要補(bǔ)充鹽為6克，如果我們只注重飲食上鹽的攝取，忽略孩子零食中鹽的分量，依然會(huì)導(dǎo)致鹽分超標(biāo)的。孩子每天喝的牛奶、吃的薯?xiàng)l、番茄醬中都是含鹽的。
