小時(shí)候，家長們常常對我們說“要想快點(diǎn)長高就要多喝牛奶”，因此許多孩子從小都會(huì)養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣。但是網(wǎng)絡(luò)上有越來越多關(guān)于牛奶的爭論，有人認(rèn)為喝牛奶對身體不好，也有說法稱喝牛奶好。到底是喝好還是不喝好？日本經(jīng)濟(jì)新聞撰文為您分析飲用牛奶的優(yōu)缺點(diǎn)。
研究證實(shí)每天堅(jiān)持飲用牛奶的女性更長壽
“飲用牛奶能夠延長壽命”，這個(gè)非常值得玩味的說法實(shí)際上有真實(shí)的科研結(jié)果進(jìn)行支撐。盡管已經(jīng)比較老的研究了，日本于1976年發(fā)布一項(xiàng)針對日本全國10萬戶人進(jìn)行的食品攝取與地區(qū)死亡率相關(guān)性調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，最能降低腦血管疾病的食物是肉類，最能降低高血壓發(fā)病率的是水果，而能降低所有疾病發(fā)病率的食物是牛奶。
此外，日本人類綜合科學(xué)大學(xué)保健醫(yī)學(xué)系主任柴田博曾在一項(xiàng)研究中針對每天飲用牛奶和不飲用牛奶的人的生存率進(jìn)行調(diào)查，以當(dāng)?shù)?0歲以上居民為對象，分別將研究對象分為“每天飲用牛奶的女性”、“偶爾或不喝牛奶的女性”、“每天飲用牛奶的男性”和“偶爾或不喝牛奶的男性”4組
針對4組10年生存率進(jìn)行了追蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，最長壽的是“每日飲用牛奶的女性”小組。該項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝牛奶的人能夠提高“知識(shí)能動(dòng)性”，進(jìn)行創(chuàng)作和享受自己的興趣的能力也更高，也就是說，進(jìn)入老年后也能過上多姿多彩的晚年生活。
牛奶中含有的營養(yǎng)素被認(rèn)為是能夠延長壽命的關(guān)鍵。提到牛奶中的營養(yǎng)素，一般最受關(guān)注的是其含有的豐富的鈣質(zhì)，但牛奶的營養(yǎng)價(jià)值并不止如此。
牛奶的主要成分蛋白質(zhì)中富含有魅力的氨基酸，牛奶的蛋白質(zhì)質(zhì)量相當(dāng)高。所謂的蛋白質(zhì)質(zhì)量指的是評價(jià)食物中含有的必需氨基酸的平衡性指標(biāo)，這個(gè)分?jǐn)?shù)越高則說明食物中含有的必需氨基酸的比例就越平衡。而牛奶的蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為100分，即滿分。
當(dāng)人隨著年齡的增加，骨骼與肌肉等都會(huì)逐漸衰弱，喝牛奶能夠平衡地?cái)z入人體所需的9種必需氨基酸，這也被認(rèn)為是牛奶有助長壽的原因。
