兒童早餐食譜——包子的做法大全(4)

豬肉粉條包子的做法

材料

豬肉餡，粉條，大蔥，姜，蒜，面粉，酵母，鹽，味精，香油，生抽，老抽，香油，白胡椒粉

做法

1.面粉里面放酵母，加清水和成面團(tuán)，然后進(jìn)行發(fā)酵

2.粉條放開水鍋里煮軟，撈出過涼水，淋干水分，稍微切成碎斷備用

3.蔥切蔥花，姜和蒜也切末

4.炒鍋內(nèi)放油，油熱后放蒜末、姜末和蔥末爆香，關(guān)火，放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油攪拌均勻成餡

5.把發(fā)制成兩倍大的面團(tuán)，搓成長條，分成若干小擠子，按扁，搟成圓形片，包入餡料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸鍋里，醒發(fā)15分鐘，開大火，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右（主要看包子的大小），蒸好后關(guān)火，燜2-3分鐘再掀開蓋子即可