1、鐵
三款產(chǎn)地為美國(guó)的奶粉，鐵含量實(shí)測(cè)值在0.36mg/100kJ以上，最高值是0.55mg/100kJ，而我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定鐵含量在0.1-0.36mg/100kJ，這三款美國(guó)奶粉的含鐵量超出了我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的上限。如果我國(guó)的嬰兒長(zhǎng)期食用這三款鐵元素含量較高的美國(guó)奶粉，會(huì)有什么影響？
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 南慶賢：喝一次、兩次不會(huì)有問題，因?yàn)閶雰汉鹊臇|西比較少，如果長(zhǎng)期讓他超劑量，可能會(huì)對(duì)嬰兒會(huì)有影響。
南慶賢，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，長(zhǎng)年研究乳制品的營(yíng)養(yǎng)和加工，多次參與中國(guó)嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)制訂工作。他告訴記者，美國(guó)嬰兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)對(duì)鐵元素的含量只限定了下限，沒有規(guī)定上限，因此，這三款奶粉是符合美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的。但是中國(guó)人和美國(guó)人的體質(zhì)特點(diǎn)是不同的，所以根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，中國(guó)的奶粉標(biāo)準(zhǔn)特地對(duì)鐵元素的含量規(guī)定了上限，而這三款美國(guó)奶粉就超過了中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的上限。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 南慶賢：鐵超標(biāo)，出現(xiàn)鐵過量的中毒，消化道出血、腸道出血。
2、碘
在檢測(cè)中，我們注意到這樣一款產(chǎn)地為日本的嬰幼兒配方奶粉，經(jīng)檢測(cè)，它的碘含量實(shí)測(cè)值為每100千焦1.6微克，低于我國(guó)每100千焦2.5-14.0微克的含量標(biāo)準(zhǔn)。值得一提的是日本并沒有對(duì)奶粉中的碘含量進(jìn)行規(guī)定。為什么日本對(duì)碘元素的含量不做規(guī)定呢？
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授 李可基：日本是沿海地區(qū)，海產(chǎn)品吃得多，碘不缺乏。
李可基，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授，也是多次參與中國(guó)嬰兒配方奶粉的著名食品營(yíng)養(yǎng)專家。他告訴記者，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)除了參考國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)之外，還重點(diǎn)考慮了中國(guó)母乳的特點(diǎn)，以及如何讓嬰幼兒奶粉補(bǔ)充母乳中缺失的營(yíng)養(yǎng)成分。
李可基：有些成分母乳當(dāng)中含量比較低，考慮嬰兒在生長(zhǎng)過程中容易缺乏，設(shè)計(jì)的量又不一樣。
李可基說，不同國(guó)家的嬰幼兒奶粉配方標(biāo)準(zhǔn)不同，其中一個(gè)重要的原因就是各國(guó)的母乳分析研究的數(shù)據(jù)有差異。
比如，日本四邊臨海，海產(chǎn)豐富。日本的媽媽們經(jīng)常吃海產(chǎn)品，她的身體以及母乳中一般不會(huì)缺碘，所以日本的嬰幼兒也不太會(huì)缺碘，因此日本的奶粉就沒有對(duì)碘含量做出規(guī)定。但中國(guó)的情況又不一樣了，雖然日本這款奶粉所檢測(cè)出來的碘含量只有1.6微克，似乎只是略微低于中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)2.5微克的下限。但奶粉中的碘含量，對(duì)中國(guó)寶寶來說，可太重要了。
北京市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng) 王軍波：生命早期如果缺碘，有可能影響到新生兒的生長(zhǎng)發(fā)育。最嚴(yán)重的可能會(huì)出現(xiàn)克汀病，呆小癥，影響神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，也影響身體的發(fā)育。
王軍波，北京市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部母嬰營(yíng)養(yǎng)與配方奶粉的學(xué)科帶頭人。
王軍波也是多次參與中國(guó)嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)制訂的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家。他告訴記者，目前，我國(guó)現(xiàn)行的嬰兒配方食品安全標(biāo)準(zhǔn)是于2010年3月26日發(fā)布，2011年4月1日正式實(shí)施的GB 10765文件。這一標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過了四次修訂。
北京市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng) 王軍波：修訂的原則是等同采用CAC的標(biāo)準(zhǔn)，CAC就是國(guó)際食品法典委員會(huì)，我們根據(jù)它最新修訂的嬰幼兒配方奶粉的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，基本上等同采用它的，然后結(jié)合中國(guó)的實(shí)際情況。
