1、鐵
三款產(chǎn)地為美國的奶粉，鐵含量實測值在0.36mg/100kJ以上，最高值是0.55mg/100kJ，而我國國家標準規(guī)定鐵含量在0.1-0.36mg/100kJ，這三款美國奶粉的含鐵量超出了我國食品安全標準的上限。如果我國的嬰兒長期食用這三款鐵元素含量較高的美國奶粉，會有什么影響？
中國農(nóng)業(yè)大學教授 南慶賢：喝一次、兩次不會有問題，因為嬰兒喝的東西比較少，如果長期讓他超劑量，可能會對嬰兒會有影響。
南慶賢，中國農(nóng)業(yè)大學教授，長年研究乳制品的營養(yǎng)和加工，多次參與中國嬰幼兒配方奶粉的標準制訂工作。他告訴記者，美國嬰兒配方奶粉標準對鐵元素的含量只限定了下限，沒有規(guī)定上限，因此，這三款奶粉是符合美國標準的。但是中國人和美國人的體質特點是不同的，所以根據(jù)相關數(shù)據(jù)，中國的奶粉標準特地對鐵元素的含量規(guī)定了上限，而這三款美國奶粉就超過了中國標準的上限。
中國農(nóng)業(yè)大學教授 南慶賢：鐵超標，出現(xiàn)鐵過量的中毒，消化道出血、腸道出血。
2、碘
在檢測中，我們注意到這樣一款產(chǎn)地為日本的嬰幼兒配方奶粉，經(jīng)檢測，它的碘含量實測值為每100千焦1.6微克，低于我國每100千焦2.5-14.0微克的含量標準。值得一提的是日本并沒有對奶粉中的碘含量進行規(guī)定。為什么日本對碘元素的含量不做規(guī)定呢？
北京大學公共衛(wèi)生學院教授 李可基：日本是沿海地區(qū)，海產(chǎn)品吃得多，碘不缺乏。
李可基，北京大學公共衛(wèi)生學院教授，也是多次參與中國嬰兒配方奶粉的著名食品營養(yǎng)專家。他告訴記者，中國標準除了參考國際標準之外，還重點考慮了中國母乳的特點，以及如何讓嬰幼兒奶粉補充母乳中缺失的營養(yǎng)成分。
李可基：有些成分母乳當中含量比較低，考慮嬰兒在生長過程中容易缺乏，設計的量又不一樣。
李可基說，不同國家的嬰幼兒奶粉配方標準不同，其中一個重要的原因就是各國的母乳分析研究的數(shù)據(jù)有差異。
比如，日本四邊臨海，海產(chǎn)豐富。日本的媽媽們經(jīng)常吃海產(chǎn)品，她的身體以及母乳中一般不會缺碘，所以日本的嬰幼兒也不太會缺碘，因此日本的奶粉就沒有對碘含量做出規(guī)定。但中國的情況又不一樣了，雖然日本這款奶粉所檢測出來的碘含量只有1.6微克，似乎只是略微低于中國標準2.5微克的下限。但奶粉中的碘含量，對中國寶寶來說，可太重要了。
北京市營養(yǎng)學會理事長 王軍波：生命早期如果缺碘，有可能影響到新生兒的生長發(fā)育。最嚴重的可能會出現(xiàn)克汀病，呆小癥，影響神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，也影響身體的發(fā)育。
王軍波，北京市營養(yǎng)學會理事長，北京大學醫(yī)學部母嬰營養(yǎng)與配方奶粉的學科帶頭人。
王軍波也是多次參與中國嬰幼兒配方奶粉標準制訂的營養(yǎng)學專家。他告訴記者，目前，我國現(xiàn)行的嬰兒配方食品安全標準是于2010年3月26日發(fā)布，2011年4月1日正式實施的GB 10765文件。這一標準經(jīng)過了四次修訂。
北京市營養(yǎng)學會理事長 王軍波：修訂的原則是等同采用CAC的標準，CAC就是國際食品法典委員會，我們根據(jù)它最新修訂的嬰幼兒配方奶粉的國際標準，基本上等同采用它的，然后結合中國的實際情況。
