評(píng)測(cè)項(xiàng)目三：組織形態(tài)
奶粉的組織形態(tài)(顏色、粉質(zhì)和氣味)可以幫助我們初步判定奶粉的優(yōu)劣。若是劣質(zhì)奶粉，它有可能是因?yàn)樵谏a(chǎn)加工過(guò)程受到了某些加工局限性的影響，例如受熱溫度過(guò)高等，就會(huì)導(dǎo)致在組織形態(tài)上會(huì)有明顯缺陷。
根據(jù)中國(guó)嬰幼兒奶粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，奶粉的顏色應(yīng)該呈均勻的乳黃色或者淺黃色，顏色不宜過(guò)黃，因?yàn)轭伾^(guò)黃可能是由于在加工過(guò)程中溫度過(guò)高時(shí)間過(guò)長(zhǎng)干燥過(guò)度、又或在存放期間受到氧化而所致，奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)因此而受到損失。好的奶粉，應(yīng)該有牛奶特有的乳香味，奶香純正，沒(méi)有其它異味。奶粉的粉質(zhì)以細(xì)膩、干燥、不結(jié)團(tuán)者為佳。
評(píng)測(cè)方法：
取一勺奶粉倒在評(píng)測(cè)板上，在自然光下觀察色澤，聞其氣味。取少量于指間摩擦，感受粉質(zhì)細(xì)膩程度。
評(píng)測(cè)結(jié)果：
完達(dá)山金裝元乳幼兒配方奶粉組織形態(tài)
完達(dá)山金裝元乳幼兒配方奶粉為均勻乳黃色，奶香味清新，但干燥性略微欠缺。
評(píng)測(cè)項(xiàng)目四：沖調(diào)性
奶業(yè)專家王丁棉表示：“奶粉沖調(diào)性的的感觀要求是奶粉置溫水中后，其潤(rùn)濕下沉速度要快，用溫水沖調(diào)后，無(wú)團(tuán)塊出現(xiàn)，杯底也無(wú)沉淀出現(xiàn)”。依照此標(biāo)準(zhǔn)，PCbaby評(píng)測(cè)室模擬父母的實(shí)際沖調(diào)環(huán)境，根據(jù)完達(dá)山金裝元乳幼兒配方奶粉的沖調(diào)比例對(duì)其進(jìn)行沖調(diào)性檢測(cè)。
評(píng)測(cè)方法：
根據(jù)奶粉罐身上標(biāo)注的奶粉沖調(diào)比例，加7平匙奶粉于精確量取的245mL溫水中;順時(shí)針搖動(dòng)奶瓶使奶粉溶解，觀察過(guò)程;將奶液倒出，觀察奶瓶的瓶底和瓶壁。
