大多數的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。營養(yǎng)專家認為：“牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方。”因為經過一夜10多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
營養(yǎng)學教授徐軍告訴家庭導報記者，牛奶和雞蛋提供的優(yōu)質蛋白主要是供給身體結構的，而主食比如饅頭、米飯富含的碳水化合物才是提供能量的，對于腦細胞來說，充足的碳水化合物才能補充其運轉的能量。
學生營養(yǎng)早餐該怎么吃
營養(yǎng)早餐提出4個建議：
1、每天必須吃早餐 一頓營養(yǎng)均衡的早餐每天就能滿足孩子30%的能量，作為孩子的父母一定要足夠重視早餐對孩子的重要性，必須堅持每天吃早餐。如果早餐營養(yǎng)攝取不夠，孩子往往注意力不集中，記憶力降低，一上午都無精打采，對健康發(fā)育極為不利。而對于正處在生長發(fā)育期的孩子來說，搭配合理、營養(yǎng)豐富的早餐才能應對一上午學習的挑戰(zhàn)。
2、營養(yǎng)早餐種類豐富 一頓營養(yǎng)早餐應該包括4種以上的食物，不僅要有碳水化合物、蛋白質、脂肪，還需要維生素和礦物質。早餐種類少，結構不合理不僅影響健康和發(fā)育，還可能造成記憶力降低、 肥胖、腸胃疾病等問題。
3、加入蔬菜和水果 作為常被學生和家長所忽視的水果和蔬菜恰恰是維生素C、膳食纖維的主要來源，而中國學生這些營養(yǎng)元素的攝入明顯存在不足。補充維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)素能幫助小學生減少肥胖問題，促進消化，防止便秘，讓孩子更有活力。
4、延長早餐就餐時間 細嚼慢咽的早餐習慣更有助于營養(yǎng)的吸收。
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