剛添加輔食的寶寶,米粉比含鐵食物(動物肝臟等)更安全,不容易引起過敏,而且米粉容易被寶寶消化。選擇米粉時,可首選額外添加鐵、維生素和其他微量元素的嬰兒米粉。
④遠(yuǎn)離富含草酸或鞣酸的食物
富含草酸或鞣酸的食物會和鐵結(jié)合成不易吸收的鐵鹽,影響鐵的吸收。在給寶寶補(bǔ)充含鐵食物的同時,不要選用含有草酸或鞣酸的蔬菜(如:菠菜)和果汁(如:蘋果汁)。
補(bǔ)鐵的好助手——維生素C
維生素C可將食物中含有的“三價鐵”還原成易于人體吸收的“二價鐵”,以提高吸收率。所以食用含鐵量豐富的食物時,可搭配一些水果和蔬菜一同食用。
蔬菜中富含的維生素C要比水果中的多。
但是,在烹調(diào)蔬菜的過程中,維生素C容易被破壞,溫度越高、時間越長,丟失的就越多。如果烹調(diào)過程中加堿或者堿性的調(diào)味品(比如醬油),維生素C也會損失很多。
生吃蔬菜不失為一個好辦法。
像青菜、芥菜、西蘭花和苦瓜都是維生素C含量多并且不需要擔(dān)心草酸的蔬菜,可以吃生的或者吃半生不熟的。
土豆、紅薯、木薯等薯類食物富含維C
土豆、紅薯、木薯等薯類食物的營養(yǎng),多數(shù)人想到的是淀粉和膳食纖維,但是它們含有的維生素C非常高,每100克土豆中維生素C含量為27毫克,紅薯為26毫克,而且耐煮,所以家長可以給寶寶選擇土豆、紅薯來補(bǔ)充維C。
爸爸媽媽一定要要注意寶寶維生素的補(bǔ)充,因為這對他們的生長發(fā)育有著很重要的作用~~