牛奶，越來(lái)越受到人們的追捧，無(wú)論大人還是孩子，都喜歡或者是習(xí)慣了喝牛奶。因?yàn)榕Ｄ炭梢詾槲覀兲峁﹥?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、鈣、維生素。尤其是鈣元素，大部分的家長(zhǎng)為寶寶選擇牛奶基本上都是因?yàn)楹扰Ｄ炭梢宰寣殞氀a(bǔ)鈣。
但是，因?yàn)樾枨蟮脑?，牛奶市?chǎng)也是各種“花樣”層出不窮。可以說(shuō)現(xiàn)在市面上的“牛奶”太多了。這讓咱們的家長(zhǎng)都陷入了糾結(jié)之中。
所以為了減輕各位家長(zhǎng)糾結(jié)的痛苦，今天小編就給大家詳細(xì)扒一扒關(guān)于牛奶的那些事，保證你看完后再也不用糾結(jié)選擇奶的那些事了！
喝牛奶的好處
牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)成分豐富、組成比例適宜、易消化吸收、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的天然食品。牛奶可以為我們提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、鈣、維生素。
牛奶中的脂肪以微脂肪球的形式存在，奶中的乳糖能夠促進(jìn)鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收。中國(guó)居民膳食指南中指出，成年人每人每天要攝入相當(dāng)于液態(tài)奶300g的乳制品。而牛奶因其好獲得、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的特點(diǎn)成為了我們攝入奶制品的主要來(lái)源。
生鮮奶、巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶、復(fù)原乳的區(qū)別
確實(shí)，現(xiàn)在市面上可以看到各種各樣的牛奶品種，到底這些牛奶有多大的差別呢？
生鮮奶
生鮮奶是未經(jīng)殺菌、均質(zhì)等工藝處理的原奶。很多人認(rèn)為生鮮奶更加新鮮和原生態(tài)。但事實(shí)上生鮮奶不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)方面的特別之處，反而還有可能存在布魯氏菌病等健康風(fēng)險(xiǎn)。
生鮮奶的乳脂肪球比較大，煮沸后會(huì)發(fā)生聚集上浮，所以很多人會(huì)認(rèn)為生鮮奶更加粘稠，風(fēng)味更加濃郁，但研究表明，生鮮奶與我們平時(shí)在超市中所買的牛奶沒(méi)有本質(zhì)性的區(qū)別。
