營養(yǎng)專家教你看清三種配料 挑選好奶粉
按照我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定：“配料表中各種配料應(yīng)按照制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過2%的配料可以不按照遞減順序排列。”奶粉營養(yǎng)專家表示，奶粉配料表中有三項(xiàng)內(nèi)容需要特別注意。
1、配料表第一項(xiàng)
配料表第一項(xiàng)是奶粉的主要成分，如果標(biāo)注的是生牛乳，則說明該奶粉使用的是濕法工藝，即在新鮮牛奶中加入配方奶粉需要的營養(yǎng)成分，再在最短的時(shí)間內(nèi)加工成奶粉。專家表示，這種生產(chǎn)方式保證了奶粉營養(yǎng)成分的均衡，奶粉的速溶性也好。反之，如果標(biāo)注的不是生牛乳，而是脫脂奶粉或全脂奶粉等則說明產(chǎn)品采用的是干法工藝，即在大包粉中直接添加營養(yǎng)元素，奶粉的均勻性和速溶性都不好。
2、關(guān)注有無香精等添加劑
我國法律明令禁止在奶粉中添加香精，但是為了提升奶粉的口感，一些企業(yè)會在奶粉中會添加食用香精之類的添加劑，這些成分很可能對寶寶的味覺、嗅覺發(fā)育產(chǎn)生影響。專家提醒，在購買奶粉時(shí)，要注意看配料表中是否包含香蘭素等物質(zhì)，一般來說，帶“香”字的名稱都是與香精類似的物質(zhì)。
3、脂質(zhì)類成分要特別注意是否來自非轉(zhuǎn)基因
在奶粉配方中，為了寶寶的營養(yǎng)健康，脂肪類是必須要添加的，脂肪比重高達(dá)20-30%。一般情況下，使用的是大豆油和玉米油，而大豆和玉米是種植最廣泛的轉(zhuǎn)基因作物。雖然目前關(guān)于轉(zhuǎn)基因的安全問題并未達(dá)成共識，但是出于謹(jǐn)慎和安全考慮，專家建議，寶寶能不接觸轉(zhuǎn)基因就不要接觸轉(zhuǎn)基因類的食品，包括奶粉。選擇奶粉時(shí)要首選標(biāo)明來自非轉(zhuǎn)基因作物的植物油，如果沒有標(biāo)注清楚，最好放棄。
除了以上三類特別注意事項(xiàng)，專家也表示，奶粉生產(chǎn)企業(yè)的奶源是否來自自控牧場、企業(yè)的品牌、實(shí)力、蛋白含量、微量元素等也是挑選奶粉的標(biāo)準(zhǔn)之一，但專家同時(shí)也強(qiáng)調(diào)，奶粉最需要關(guān)注的是其安全品質(zhì)上，DHA含量、益生元含量等都是其次。
目前，國家對奶粉的質(zhì)量和內(nèi)部成分都有嚴(yán)格的國家標(biāo)準(zhǔn)，正規(guī)市場上見到的奶粉基本上都是合格的，但并不是每一種奶粉都適合孩子，比如脫脂或全脂奶粉，一定要選擇有嬰幼兒配方奶粉標(biāo)識的奶粉，這種奶粉最適合孩子。而且，家長應(yīng)在生產(chǎn)之前后，向預(yù)定的兒科醫(yī)師咨詢在母乳之外最適合自己寶寶的配方奶種類。
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